Az osztriga mártás táplálkozási értékei

A kínai konyhaművészetben használt ostyastikát osztriga kivonatból készítik. Az osztriga vízben forralt, és a főzőfolyadék csökken. A karamell elsötétíti a mártást, a kukoricakeményítő megnöveli, és a szójaszósz füstös sószt ad. Az eredményt hús- és zöldségételekben használják, és egy kis osztriga mártás hosszú utat tesz meg. A főzés során általában csak 1/4 csésze kerül hozzáadásra. Ez azt jelenti, hogy a kiszolgáló mérete körülbelül 1 evőkanál.

Ha egy új módot keres az ételek ízesítésére az ételeket anélkül, hogy sok kalóriát adna hozzá, érdemes megpróbálni osztriga mártással. Az ételeinkben csak 9 kalória van 1 evőkanál osztriga mártással. Nincs koleszterin és jelentéktelen mennyiségű zsír és telített zsír, az osztriga-mártás nem fogja megakadályozni az egészséges súly fenntartására irányuló erőfeszítéseit. A rosttartalom is alacsony, csak 0,1 g szál.

Egy evőkanál osztriga szószban 0,24 g fehérje van. Ez a jelentéktelen fehérje kevesebb, mint az ajánlott fehérje 1% -a felnőtteknek és gyermekeknek. Ahelyett, hogy az osztriga mártást keresnénk a fehérje biztosítására, érdemes használni a tofu, csirke, hal és egyéb magas fehérjetartalmú ízeket. Ha egy tofu ételben osztrigaszószot használ, próbálja meg a tofuot osztriga mártással megmosni, mielőtt a főzni, hogy az íze beolvadjon a tofuba.

Egy evőkanál osztriga mártással nem rendelkeznek jelentős mennyiségű vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal. A szakácsoknak a fő összetevő tápanyagaira kell támaszkodniuk, nem pedig ennek a mártásnak a tápanyagaira, hogy táplálékot biztosítsanak az étkezés során.

Az egyetlen ásványi anyag, amely bármilyen értékes mennyiségben található az osztriga mártásban, a nátrium. Egyetlen evőkanál 492 mg nátriummal, ez a mártás nátriumtartalma szinte lehetetlen követni az American Heart Association ajánlását, hogy a napi fogyasztás kevesebb mint 1500 mg legyen. Ha ételeinket osztrák mártással készítesz, próbálj meg kompenzálni, ha kevés nátriumtartalmú ételt eszel.

Kalóriák és zsír

Fehérje

Vitaminok és ásványi anyagok

Nátrium